Por Gabriela Vieira Em 2017 o número de cervejarias legalmente instaladas no Brasil atingiu o recorde de 679 estabelecimentos de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Isso representa um aumento de 37% em relação ao ano anterior, sendo que uma grande parcela desse crescimento está relacionada à difusão da produção de […]
Estudo de Viabilidade e Inovação
Desenvolvimento de produtos: Saiba quais são os primeiros passos para executar sua ideia!
Por Catarina Rodrigues O primeiro passo para o desenvolvimento de produtos é a ideia, definir o que você quer lançar no mercado. É necessário saber o quão inovador é o produto, assim como as suas características e aspectos. É importante, também, ter noção do espaço, dos investimentos financeiros e do tempo que você tem disponíveis […]
Sonha em Produzir Sua Própria Cerveja? Saiba Quais São os Principais Insumos Cervejeiros!
por Thiago Oliveira Você já se sentiu confuso com a enorme variedade de cervejas existente atualmente? Cada vez mais, é mais fácil encontrar diversos tipos de cervejas artesanais, disponíveis em supermercados, bares e lojas especializadas. Incrivelmente, todas elas são fabricadas a partir dos mesmos insumos básicos! A Lei de Pureza Alemã, promulgada em 1516, definiu […]
Saiba como produzir alimentos congelados
Por Isabela Ramos e Pedro Cabral A busca por praticidade e rapidez leva um número cada vez maior de brasileiros a consumir produtos congelados. Assim, a facilidade do preparo e a possibilidade de armazenamento do produto para consumo posterior contribuem muito para o crescimento desse setor. Conforme comprovado pelo estudo Consumer Watch Express Shopper, da […]
Você sabe a diferença entre os tipos de suco, polpa e néctar?
O Brasil é um dos principais exportadores de produtos naturais do mundo. Isso pois o amplo território e o clima tropical (úmido e quente) propiciam um cenário ideal para o cultivo de enormes plantações. Por isso, surgem muitas oportunidades no setor industrial que utiliza como matéria-prima produtos provenientes do agronegócio. Um exemplo clássico é a […]
Quais as diferenças entre os cosméticos naturais, orgânicos e veganos?
Por Igor Cristelli O uso de cosméticos faz parte da rotina diária de mulheres e homens no mundo todo. O propósito desse hábito sempre esteve relacionado ao desejo de se embelezar e manter bons cuidados de higiene. Contudo, muito tem se discutido sobre como atrelar a vaidade com preocupações inerentes ao nosso tempo. Atualmente, assuntos […]
Conheça as 7 etapas para o desenvolvimento de cosméticos
Por Marina Fonseca O Brasil é o quarto maior consumidor de produtos de higiene e beleza do mundo. Mesmo em épocas de crise econômica, esse setor apresenta taxas de crescimento acima da indústria em geral. Além de apresentar mercado favorável, existe bastante espaço para inovação no desenvolvimento de cosméticos, sendo então muito promissor para o […]
Rotulagem de alimentos: o que é e como fazer
Por Catarina Rodrigues O rótulo é caracterizado pelas informações expostas de forma escrita, impressa, gravada na embalagem de um produto. Elas podem ser visuais, como imagens e matéria gráfica, ou textuais, como legendas e matéria descritiva. O processo de rotulagem de alimentos consiste na adequação da embalagem, de forma que o comprador receba todas os dados […]
Produção de cerveja: conheça as etapas desse processo
Por Isadora Gazire Originada milhares de anos antes de Cristo, a prática cervejeira foi mantida por diferentes povos ao longo dos anos. A composição dessa bebida sofreu várias alterações com o passar do tempo, de forma que, em 1519, o duque da Baviera decretou a Lei da Pureza, a qual restringia os insumos da cerveja […]
Quais são os temperos mais utilizados na culinária brasileira?
aPor Vinícius Azevedo A culinária brasileira é marcada pelo seus sabores únicos. Em virtude de tais sabores, vemos o emprego de uma extensa variedade de temperos que acrescentam riqueza e requinte aos pratos. Além disso, tais especiarias podem trazer benefícios à saúde devido aos seus nutrientes e ajudar na conservação dos alimentos.