Fiscalização de alimentos: entenda o papel de cada órgão regulador

A produção de alimentos abrange uma cadeia produtiva grande, segmentada e complexa. Essa indústria envolve diversos produtores, empreendedores, industriais e funcionários antes de chegar no consumidor final. Do campo para a mesa, o alimento é cultivado, colhido, transportado, processado, embalado e comercializado nos mais diversos pontos de venda. Em cada um desses entrepostos, também surgem […]

Você sabe a diferença entre os tipos de suco, polpa e néctar?

O Brasil é um dos principais exportadores de produtos naturais do mundo. Isso pois o amplo território e o clima tropical (úmido e quente) propiciam um cenário ideal para o cultivo de enormes plantações. Por isso, surgem muitas oportunidades no setor industrial que utiliza como matéria-prima produtos provenientes do agronegócio. Um exemplo clássico é a […]

Rotulagem de alimentos: o que é e como fazer

Por Catarina Rodrigues O rótulo é caracterizado pelas informações expostas de forma escrita, impressa, gravada na embalagem de um produto. Elas podem ser visuais, como imagens e matéria gráfica, ou textuais, como legendas e matéria descritiva. O processo de rotulagem de alimentos consiste na adequação da embalagem, de forma que o comprador receba todas os dados […]

Fábrica de sucos: como montar a sua?

Por Leonardo Castro O mercado de bebidas não alcoólicas brasileiro é o sexto maior do mundo. O segmento de fábrica de sucos apresentou crescimento de 2,51% em 2016, tornando-se uma ótima oportunidade de investimento. Uma fábrica de sucos naturais pode produzir sucos comuns ou concentrados de frutas, hortaliças e legumes. A diferença entre eles é […]

Produção de cerveja: conheça as etapas desse processo

Por Isadora Gazire Originada milhares de anos antes de Cristo, a prática cervejeira foi mantida por diferentes povos ao longo dos anos. A composição dessa bebida sofreu várias alterações com o passar do tempo, de forma que, em 1519, o duque da Baviera decretou a Lei da Pureza, a qual restringia os insumos da cerveja […]

Quais são os temperos mais utilizados na culinária brasileira?

Por Vinícius Azevedo A culinária brasileira é marcada pelo seus sabores únicos. Nela, vemos o emprego de uma extensa variedade de temperos que acrescentam riqueza e requinte aos pratos. Os temperos, além de serem famosos por enriquecerem o paladar, podem trazer benefícios à saúde devido aos seus nutrientes e ajudar na conservação dos alimentos.

Construindo sonhos: Molho de Alho

Por Gabriel Bonanato Parte dos clientes da Mult Jr não possui nenhum tipo de produto no mercado, enquanto outra já possui uma mercadoria e pretende expandir sua área de atuação. Para ambas as situações, a Mult Jr oferece em seu portfólio projetos de desenvolvimento de produtos que permitem aos nossos clientes se lançarem de forma competitiva no […]