Conservantes para Alimentos: Mitos e Verdades

É muito comum que, em alimentos, sejam usadas substâncias para aumentar a vida útil do produto. Conhecidas como conservantes, essas substâncias têm como objetivo inibir ou minimizar a atividade microbiológica. Elas ainda visam evitar alterações químicas que fazem que o alimento apresente alterações indesejáveis, no sabor, na textura, no odor e etc. Nos supermercados, a […]

Saneantes: o Que São, para Que Servem, Quais as Classificações e Aplicações?

Saneantes são produtos destinados à higienização, desinfecção ou desinfestação em domicílios, em ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e em tratamentos de água. Essa definição é dada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e esses produtos têm sua regulamentação sob a responsabilidade da Gerência Geral de Saneantes (GGSAN). O Brasil é […]

Layout Industrial: 6 Vantagens em Repensar o Seu!

Por Isabela Ramos Um layout industrial consiste no ordenamento da distribuição física de máquinas, equipamentos, ferramentas, produtos e recursos humanos. Seus objetivos são reduzir os custos e garantir segurança e conforto para os funcionários. Além disso, o layout possibilita o uso racional do espaço disponível e facilita a supervisão da qualidade. É importante destacar que […]

Saiba do Que Você Precisa para Produzir sua Própria Cerveja Artesanal

Por Gabriela Vieira Em 2017 o número de cervejarias legalmente instaladas no Brasil atingiu o recorde de 679 estabelecimentos de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Isso representa um aumento de 37% em relação ao ano anterior, sendo que uma grande parcela desse crescimento está relacionada à difusão da produção de […]

Desenvolvimento de produtos: Saiba quais são os primeiros passos para executar sua ideia!

Por Catarina Rodrigues O primeiro passo para o desenvolvimento de produtos é a ideia, definir o que você quer lançar no mercado. É necessário saber o quão inovador é o produto, assim como as suas características e aspectos. É importante, também, ter noção do espaço, dos investimentos financeiros e do tempo que você tem disponíveis […]

3 Dicas para Aumentar a Vida Útil do seu Produto Alimentício

Por Laura Carvalho Os produtos alimentícios possuem prazos nos quais eles mantêm suas características como textura, odor, sabor, cor e valor nutritivo em uma faixa agradável e segura para o cliente. Esse prazo é chamado vida útil ou tempo de prateleira do alimento. Porém, algumas comidas são mais suscetíveis a possuírem esse tempo reduzido, como […]

Sonha em Produzir Sua Própria Cerveja? Saiba Quais São os Principais Insumos Cervejeiros!

por Thiago Oliveira Você já se sentiu confuso com a enorme variedade de cervejas existente atualmente? Cada vez mais, é mais fácil encontrar diversos tipos de cervejas artesanais, disponíveis em supermercados, bares e lojas especializadas. Incrivelmente, todas elas são fabricadas a partir dos mesmos insumos básicos! A Lei de Pureza Alemã, promulgada em 1516, definiu […]

Saiba o que são aditivos de alimentos e porque utilizá-los

Por Igor Farinazzo “Esses alimentos industrializados têm muita química, tudo isso faz muito mal para a saúde”. “As fábricas estragam os produtos naturais colocando substâncias que fazem mal só de ver!”. “Antigamente os produtos não tinham tanta química, tanta alteração, por isso as pessoas eram mais saudáveis”. Você provavelmente já ouviu discursos como esses, correto? […]

Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Cosméticos: Como implementar?

A Anvisa possui um compilado de regulamentações que ditam as Boas Práticas de Fabricação. Com elas é possível se ter uma orientação acerca da padronização de processos, da orientação de funcionários, dos procedimentos de verificação dos órgãos regulamentadores e até mesmo das maneiras de se evitar desperdícios na sua fábrica, garantindo a qualidade do processo. […]