Controle de qualidade de alimentos: o que é, qual a importância e os benefícios

Por Luiz Vieira e Gabriel Alcântara Nos últimos anos, a oferta de produtos disponíveis ao consumidor cresceu substancialmente. A qualidade do produto, algo que era visto como diferencial, tornou-se um pré-requisito para a permanência no mercado. Diante disso, na indústria alimentícia há uma preocupação cada vez maior com o controle de qualidade de alimentos, que […]

A Importância da Instrução de Trabalho na Otimização da Produção

Os documentos de Instrução de Trabalho (IT) são fundamentais para o funcionamento de um Sistema de Gestão de Qualidade (SGQ). Consequentemente, para o da ISO 9001 também, já que contêm o modo correto de se executar determinada atividade. O SGQ é uma ferramenta de gestão organizacional que possibilita à empresa definir seus objetivos e os […]

Fiscalização de alimentos: entenda o papel de cada órgão regulador

A produção de alimentos abrange uma cadeia produtiva grande, segmentada e complexa. Essa indústria envolve diversos produtores, empreendedores, industriais e funcionários antes de chegar no consumidor final. Do campo para a mesa, o alimento é cultivado, colhido, transportado, processado, embalado e comercializado nos mais diversos pontos de venda. Em cada um desses entrepostos, também surgem […]

Você sabe a diferença entre os tipos de suco, polpa e néctar?

O Brasil é um dos principais exportadores de produtos naturais do mundo. Isso pois o amplo território e o clima tropical (úmido e quente) propiciam um cenário ideal para o cultivo de enormes plantações. Por isso, surgem muitas oportunidades no setor industrial que utiliza como matéria-prima produtos provenientes do agronegócio. Um exemplo clássico é a […]

Rotulagem e classificação de produtos químicos: qual a importância?

Por Carla Lopes De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (UNEP), é possível, conceitualmente, definir os produtos químicos como produtos líquidos comercializados que possuem uma determinada função. Eles também podem ser definidos como uma preparação química qualquer. Por isso, a classificação de produtos químicos pode ser complexa. O frequente manuseio dessas […]

Produtos químicos: como armazenar, transportar e manusear?

Por Gabriel Lima Produtos químicos possuem um papel de destaque na indústria, sendo inerentes ao trabalho de profissionais que atuam em laboratórios de análise, pesquisa e desenvolvimento. No entanto, devido às suas propriedades muitas vezes desconhecidas, tais produtos podem acarretar acidentes originados por reações entre diferentes substâncias incompatíveis, como uma explosão, ou até mesmo a […]

Quais as diferenças entre os cosméticos naturais, orgânicos e veganos?

Por Igor Cristelli O uso de cosméticos faz parte da rotina diária de mulheres e homens no mundo todo. O propósito desse hábito sempre esteve relacionado ao desejo de se embelezar e manter bons cuidados de higiene. Contudo, muito tem se discutido sobre como atrelar a vaidade com preocupações inerentes ao nosso tempo. Atualmente, assuntos […]